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    鸡枞菌性平味甘，有补益肠胃、疗痔止血、益胃、清神、治痔等功效。可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症。

    鸡枞菌也有好几个品种，宁安当地人把菌盖呈白色的叫白皮鸡枞，黄色的叫黄鸡枞也叫大鸡枞，这种鸡枞就是杨春燕在上面捡到的那种。

    还有菌盖青黑色的青鸡枞，灰色的黄草鸡枞，菌盖开裂、露出白色菌肉的称花皮鸡枞。

    鸡枞菌是丛生性菌类，数十朵至数百朵相连称之为火把鸡枞或是窝鸡枞。

    菌盖还没开出的称为蒜头鸡枞，因鸡枞的菌盖颜色和形状都与蒜头相似而得名。鸡枞菌的品质以菌盖未开伞为最佳，半开伞次之，全开伞为下。

    菌盖未开伞的鸡枞口感最为爽脆，味道最为鲜甜，价格也最高。

    所以大家捡鸡枞都是一大早就出门，因为太阳出来后鸡枞菌的菌盖就会开伞，开伞的鸡枞菌价格也便宜不少。

    鸡枞其实就是白蚁种出来的蘑菇，鸡枞的根部是白蚁窝。跟冬虫夏草有相同之处。每一窝鸡枞生长周期是三年，三年后白蚁搬家了，那一片便也不会再长出鸡枞来了。

    找鸡枞还有一个窍门，那就是看鸡枞头偏向哪边，便往哪个方向去找，走出去方圆五十米范围内，大概率能找到别的鸡枞窝。

    如果找不到只能说明你的运气实在太差，杨春燕觉得自己上辈子就是一个运气特差的人。

    “妈吔！”赵慧芳高兴的惊叹，“今年比去年还多。”

    “幸好没被人捡走，不然得心疼死。”李秋月高兴的放下背篼，拿起撬棍就动手。

    杨春燕走到一丛鸡枞前，蹲下捏住一株，用撬棍轻轻撬起，“这些挖完，有十来斤了吧！”

    李秋月放下一朵，“要是这些都是黄鸡枞就好了，像春燕刚才那朵，最少也有一斤多，火把鸡枞太小了。”

    张秀香，“大鸡枞就没找到超过三朵的。”

    赵慧芳，“我觉得大鸡枞太粗了，炒起来没火把鸡枞脆嫩。”

    杨春燕想起招待所的黄采购，“拿宁安去卖，应该能卖到好价钱。”

    “明天喊老三把菌子送宁安去。”李秋月想起一事，“春燕，你有没有告诉老幺，让他在家收黄鳝？”

    杨春燕摇头，“没有，有人送过去，他应该晓得收。”

    “春燕，伱说鱼贩子收黄鳝卖哪里？”

    “大概是送钢城去了吧？那边有钢铁厂还有煤矿，工人多，吃的起好东西。”
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